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L'ALCAS - Un an déjà !

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Il y a maintenant plus d'un an nous nous sommes lancés dans la fabrication de l'ALCAS, notre bleu fermier.

Et quel plaisir de voir qu'il plaît et de vous voir le déguster.

Chaque moment est important pour la fabrication du fromage. De nombreuses étapes sont nécessaires entre la traite et la dégustation.

Ici, une photo du brassage à la main.

Un échange avec la matière.

Mots clés : ALCAS, fromage fermier, fromage bio, savoir-faire Français