La ferme d'Alcas
Un élevage de brebis laitières bio à Saint-Jean d’Alcas
La Ferme d’Alcas est un élevage de brebis laitières situé à St Jean d’Alcas à côté de Roquefort. Résolument engagés pour le respect des ecosystèmes et la promotion des processus pro-vivant, elle est conduite en agriculture biologique (certification AB).
ALCAS - 1153 : la fertilité renouvelée
La ferme est dirigée par Alexandre Vialettes, ingénieur agronome et dernier maillon d’une chaine de 11 générations d’éleveurs, et Emilie Vialettes, sa femme, qui l’a rejoint après une première expérience dans l’enseignement agricole.
Alexandre a repris la ferme familiale en 2008 et ensemble, ils l’ont depuis considérablement transformée. D’une ferme « classique » livrant le lait à Société pour la fabrication du Roquefort ils en ont fait une ferme diversifiée, produisant des yaourts et du fromage, et ouverte au public tous les jours au travers de visites. Plus largement, ils en ont fait une ferme orientée vers la recherche de valeur et la promotion des savoir-faire paysan.
C’est d’ailleurs le sens de la marque qu’ils ont crée ensemble, ALCAS 1153, qui vise à promouvoir une vision renouvelée de la fertilité : non pas produire plus mais mieux en créant et en se réinventant à partir de ce que la vie nous offre.
Alexandre a repris la ferme familiale en 2008 et ensemble, ils l’ont depuis considérablement transformée. D’une ferme « classique » livrant le lait à Société pour la fabrication du Roquefort ils en ont fait une ferme diversifiée, produisant des yaourts et du fromage, et ouverte au public tous les jours au travers de visites. Plus largement, ils en ont fait une ferme orientée vers la recherche de valeur et la promotion des savoir-faire paysan.
C’est d’ailleurs le sens de la marque qu’ils ont crée ensemble, ALCAS 1153, qui vise à promouvoir une vision renouvelée de la fertilité : non pas produire plus mais mieux en créant et en se réinventant à partir de ce que la vie nous offre.
La ferme compte aujourd’hui 220 brebis et 180h de surfaces, dont la moitié est travaillée pour produire des céréales et du foin destinés à l’alimentation du troupeau. Avec les membres de leur équipe, alignés sur les valeurs de la ferme, ils oeuvrent au quotidien pour prendre soin des animaux, fabriquer des produits fermiers nobles et faire vivre l’essence de la marque ALCAS – 1153.
Alcas c'est
brebis
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hectares de surfaces
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générations d'éleveurs
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